Детская библиотека имени Ивана Васильевича Александрова 

Муниципального бюджетного учреждения «Централизованная библиотечная система г. Мценска»


Адрес: ул.Катукова д.4 / Тел. 8(991)095-67-89, 8(48622)5-07-63 / График работы: 10.00 до 18.00 (ежедневно)


Традиции празднования широкой Масленицы

Масленица – в числе самых ярких праздников в России. И это не только блины, а настоящий симбиоз древнего славянского язычества и христианства.

Год от года даты празднования Масленицы и период Великого поста меняются: они напрямую привязаны к Пасхе. В православном календаре сотни праздников. Буквально каждый день верующие чтят память какого-нибудь святого. Однако главным по важности является Пасха, Воскресение Христово. В 2022 году она выпадает на 24 апреля. Масленица (Масленичная неделя) начинается 28 февраля, а заканчивается Прощеным воскресеньем 6 марта. Великий пост перед Пасхой у православных будет длиться 48 дней с 7 марта по 23 апреля включительно. Масленица, в сущности, вбирает в себя всю полноту и богатство истории России, в том числе и ее сложный духовный путь. Она зримо демонстрирует смешение культур и обрядов, которое родило особую национальную идентичность. В языческие времена Масленица символизировала проводы зимы, возрождение, оживление природы и не более того. Но с течением времени она стала утрачивать исключительно языческий смысл и органично влилась в православие. Нельзя не учитывать, что почти все этнические, религиозные и культурные формы народного творчества так или иначе связаны с временами года и их сменой. Будь то праздник урожая или начало нового года. Либо же православный Яблочный Спас, когда освящают первый сбор плодов с яблоневых деревьев. Ничего удивительного в этом нет. Эти способы народного самовыражения кочуют из эпохи в эпоху, обретая новое содержание и адаптируясь к текущим реалиям. И если не знать, что традиционный масленичный блин был когда-то символом солнца (Ярилы, как его называли славяне-язычники), то почти никто не заметит в праздничном обряде поедания этого замечательного традиционного яства ничего особенного. Писатель Николай Лесков в свое время написал: «Русь была крещена, но не просвещена». А потому в массовом сознании язычество легко и естественно смешивалось с христианством. Именно по этой причине делать искусственное и строгое отмежевание одного от другого никто и никогда не решался. Разумеется, были периоды, когда и православная церковь, и Ватикан боролись с язычеством по идейным соображениям: одно сильно противоречило другому. Но эти времена давно канули в лету. Христианская церковь относится к Масленице лояльно и спокойно, призывая лишь наполнять этот период благими делами и помыслами, а не устраивать из него ничем не ограниченное, бурное веселье. Нужно помнить, что Масленичная неделя (или же сырная, когда уже нельзя есть мясо) заканчивается Прощеным воскресеньем – очень нелегким днем для человека с чувством гордости и собственного достоинства, когда надо по собственной инициативе примириться с теми, с кем рассорился и кого обидел. И не просто примириться, а по возможности первым попросить прощения. Причем если в храме – то стоя на коленях. За Прощеным воскресеньем следует Великий пост, начинающийся с Чистого понедельника. И это время всевозможных ограничений – духовных, эмоциональных и физиологических. Некоторые священники считают, что воздерживаться надо еще и от излишней информационной зависимости, а также пристрастия к играм, в том числе компьютерным. Таким образом, нужно признать, что в христианстве древние языческие традиции были переосмыслены, а не отринуты. Объяснение здесь простое: в центре и древних, и христианских ритуалов было и остается общение человека с Богом. Попытка возвыситься, надежда на спасение и помощь в земных делах. Впрочем, современные язычники придерживаются своих древних правил и сжигают на Масленицу, или же, по-язычески, Комоедицу, чучело. Но не зимы, как некоторые ошибочно считают. Чучело воплощает зло и смерть, на смену которым приходит весна как символ зарождения жизни и ее расцвета. Они жгут костры, вокруг которых водят хороводы (обязательно по часовой стрелке, по ходу движения солнца), а затем кладут на них ценные подношения предкам. Ну и, конечно, поют и призывают «лето жаркое прийти». Потом пьют квас из одной чащи и едят специально испеченный хлеб и блины, остатки которых тоже в качестве дара богам и предкам отправляются в костер. В празднестве участвует ряженый медведь и устраивается показательный бой между «добром» и «злом». Между прочим, если посмотреть на традиции многих, как принято говорить, просвещенных и цивилизованных европейских народов, долгие века исповедующих христианство, то в них тоже можно найти много языческого. Россия здесь ничем особенным не отличается. Пасха, которой заканчивается Великий пост, кстати, пришла к христианам из Ветхого Завета. Но, как и Масленица, была духовно переосмыслена. В России Масленицу любили всегда, она была богато и разносторонне отражена в фольклоре. Ее называли «касаточкой», «целовальницей» и «объедухой». Этой неделе посвящали пословицы и прибаутки. Например, такие: «Без блина не масляна», «На горах покататься, в блинах поваляться», «Не житье, а Масленица».

Рецепты блинов

Существуют десятки рецептов изготовления масленичных блинов. Мы расскажем о двух самых популярных. Блины получатся настоящим объеденьем: 
Дрожжевые блины. Получаются тонкими и ароматными, с большим количеством мелких дырочек. Потребуется: 1/2 л молока, 400 гр. муки, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла для смазывания, 3 ст. л. сахарного песка, 20 гр. дрожжей и немного соли. Нужно раскрошить дрожжи и соединить их с сахаром. Подогреть стакан молока до 40 градусов. Высыпать в него дрожжи с сахаром. Добавить 200 гр. просеянной муки. Перемешать и поставить в теплое место на 40 минут для подготовки опары. Второй стакан молока тоже подогреть и растопить в нем масло. Отделить желтки от белков и в желтки высыпать оставшийся сахар и соль, а затем размешать. Соединить с молоком, опять перемешать. Вылить в опару. Досыпать в смесь оставшуюся муку и перемешать. Тесто оставить «отдыхать» на час. Несколько раз помешать, «примять». Белки взбить и соединить с тестом, перемешать. Тонким слоем выливать на смазанную маслом и разогретую сковороду. При появлении дырочек переворачивать и жарить до золотистого цвета. Складывая на тарелку, промазывать блины сливочным маслом. 
Заварные блины. Их главное отличие в том, что во время приготовлении мука заваривается горячим молоком или кипятком. Тесто при этом нужно мешать очень быстро. Блины будут мягкие и с ажурным рисунком. Потребуется: 2 ст. л. сахарного песка, щепотка соли, капля ванильной эссенции, 4 яйца, 2 ст. л. подсолнечного масла, пол-литра молока, 250 гр. муки, 2 ч. л. соды, немного уксуса 9%, стакан кипятка. В миску положить сахарный песок и добавить ванильной эссенции. Взбить яйца и добавить в миску, затем влить в нее растительное масло. Добавить 250 гр. молока, всыпать муку. Перемешать. Влить оставшееся молоко. Соду залить уксусом и добавить в тесто. И уже затем влить кипяток и опять перемешать. На разогретую сковороду выливать понемногу теста, которое получилось жидким. Выпекать с обеих сторон до готовности, а затем смазывать сливочным маслом.
В России на Масленицу гуляли с размахом. Петр I любил прокатиться по Санкт-Петербургу на запряженном лошадьми корабле, а его дочь Елизавета участвовала в застольях, съедая пару десятков блинов. В период правления Екатерины II были популярны трехдневные маскарадные шествия, в которых участвовало несколько сотен человек;
– Известная поговорка «первый блин комом» дошла до наших времен в искаженном виде. И смысл поменяла до неузнаваемости. Мол, если не удается начало какого-то дела, так ничего страшного – потом получится. На самом деле поговорка должна звучать «первый блин комАм». «Комами» предки называла медведей, а праздник весеннего равноденствия, или же Маленицу, называли «Комаедицей». Стало быть, и первый блин – подношение медведю;
– Некоторые исследователи считают, что сжигание чучела Масленицы в представлении наших предков напрямую влияло на плодородие земли. Крестьяне разбрасывали пепел и искренне верили, что это поможет получить хороший урожай;
– В Калужской губернии блины пекли, на всякий случай, заранее, в субботу недели, предшествующей Масленичной. Эту субботу называли Пестрой. В некоторых губерниях в субботу отмечали Родительский день, и первый блин относили на погост.

12:31
31
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...